Wir nehmen Getreide von Bio-Produzenten aus der Region an. Das Getreide wird getrennt in Holzkisten eingelagert, und nach Bedarf auf- oder verarbeitet:
- Trocknen
- Reinigen und Entspelzen
- Vermahlen
Im Bio-Laden Le Moulin Vert, der im selben Gebäude untergebracht ist, stehen verschiedene Mehlsorten zum Verkauf.
Im Keller betreiben wir eine öffentliche Gefrieranlage. Gefrierfächer verschiedener Grösse können gemietet werden.
Der Strom zum Betrieb der Mühle und der Gefrierfächer produzieren wir mittels Solaranlage auf dem Dach selber.